ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
⋅ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ ⋅
⋅ CRETAN GEA ⋅
Η Κρήτη είναι η γη που γέννησε και έθρεψε τον Θεό των Θεών, τον Δία, τον προστάτη των ταξιδιωτών και της φιλοξενίας. Το έδαφος από το οποίο αναπτύχθηκε και άκμασε ένας πολιτισμός γεμάτος μυστήριο, γεμάτος με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Ένα μέρος όπου όλοι οι κάτοικοι είχαν ίσα δικαιώματα στη ζωή και τη χαρά.
Οι Κρητικοί που αγαπούσαν με πάθος τον χορό και το τραγούδι και γεύονταν με χαρά τον πλούτο της εύφορης γης τους. Μιλάμε για τους αρχαίους κατοίκους αυτού του νησιού, τους Μινωίτες, των οποίων τα άφθαρτα γονίδια έχουν κληροδοτηθεί στους σημερινούς κατοίκους του νησιού... Αν και έχουν περάσει εκατοντάδες χρόνια από τότε και χιλιάδες επίδοξοι κατακτητές έχουν αφήσει το στίγμα τους στο ιερό του έδαφος, καθώς η Κρήτη κατείχε πάντα μια ζωτική γεωγραφική θέση, συνδέοντας τρεις ηπείρους: την Ασία, την Ευρώπη και την Αφρική. Ένα μαγικό μυστικό, λοιπόν, ρέει από την αρχαιότητα, μέσα από τους αιώνες· δροσίζοντας τους ανθρώπους της γης· έναν λαό ευτυχισμένο, περήφανο, εύρωστο και καλλιτεχνικό· έναν λαό που καλλιέργησε κάθε είδους τέχνη.
⋅ ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ ⋅
Ελένη
Μαρία
Σταμάτης
Μαριάντα
Κώστας
Εκτιμώ την ομορφιά της Κρήτης με τις έντονες αλλαγές του περιβάλλοντος και λατρεύω τον τρόπο ζωής των κατοίκων, όπως αυτός διαμορφώθηκε με την πάροδο του χρόνου με την αρμονική τους συμβίωση με τον τόπο όπου ζουν. Η μαγειρική για μένα είναι ένα πεδίο εξερεύνησης, πειραματισμού νέων συνδυασμών και τελικά τέχνης με στόχο την ικανοποίηση του ουρανίσκου.
Έλλη
Γεννήθηκα σε ένα όμορφο χωριό της Κρήτης. Γαλουχήθηκα από την παράδοση του τόπου μου και τον σκληρό τρόπο ζωής των ανθρώπων του χωριού. Στα πρώτα μου δέκα χρόνια δεν είχαμε ηλεκτρικό ρεύμα· είχαμε φως με λάμπα πετρελαίου και λυχνάρι με λάδι, μαγειρεύαμε στη φωτιά με ξύλα. Έμαθα από μικρή να καλλιεργώ τη γη, να υφαίνω και να συμμετέχω ενεργά σε όλες τις οικογενειακές εργασίες. Αγαπώ την Κρήτη, τον τρόπο ζωής των ανθρώπων της. Επιθυμώ να αναδείξω την παράδοση από την Μινωική Κρήτη μέχρι σήμερα.
Είμαι από μια οικογένεια άρρηκτα συνδεδεμένη με τη Κρητική γη. Έχω βαθιά γνώση και εξειδικευμένες σπουδές πάνω στη καλλιέργεια της γης και την παραγωγή αγροτικών προϊόντων, την παραδοσιακή μαγειρική, καθώς και στην ισορροπία του οικοσυστήματος όπου επιδράει ο άνθρωπος. Μου αρέσει πολύ η κρητική κουζίνα, με τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματά της, και η πλούσια παράδοση της Μινωικής Κρήτης πάντα ήταν έμπνευσή μου. Απολαμβάνω να μαγειρεύω για τους φίλους μου και να τους προσφέρω με αληθινή αγάπη την απόλαυση που χαρίζει το καλομαγειρεμένο φαγητό. Είναι μεγάλη χαρά όταν μοιράζομαι με τους ανθρώπους τις γνώσεις μου πάνω στην μαγειρική και την διατροφή του τόπου μου.
Γεννήθηκα στην Κρήτη, σ έναν ευλογημένο τόπο, με πλούσια παράδοση στον πολιτισμό, τη μουσική, το γλέντι της παρέας, το χορό, τα τραγούδια και την υπέροχη γευστική κουζίνα του. Ανατράφηκα σε οικογένεια όπου έμαθα από νωρίς να εκτιμώ την πλούσια τοπική κουζίνα, με την ισορροπία των γεύσεων και αρωμάτων, που προκύπτει από τη σοφή αξιοποίηση της αφθονίας των προϊόντων που χαρίζει η κρητική γη και επιτρέπει στους κατοίκους της μια δυναμική συμβίωση με το φυσικό περιβάλλον τους από την Μινωική εποχή μέχρι σήμερα. Επιθυμία μου είναι να αναδείξω την σπάνια αισθητική αρμονία της Μινωικής κουλτούρας και μαγειρικής.
Είμαι γυμνάστρια, μεγάλωσα με έντονα ερεθίσματα από την παράδοσης της Κρήτης. Αγαπώ τη φύση. Απολαμβάνω την αναζωογονητική δροσιά της θάλασσας, καθώς και την πεζοπορία στα μονοπάτια τον βουνών, δραστηριότητες που με επανασυνδέουν με την δύναμη της μάνας γης. Μετά απ όλα αυτά, το καλό φαγητό έρχεται να ολοκληρώσει την απόλαυση και την χαρά της ζωής.
Γεννημένος πολύ κοντά στην Μινωική Κνωσό, πέρασα το πρώτο μέρος της ζωής μου βοηθώντας τον πατέρα μου στην καλλιέργεια της γης, ενώ ταυτόχρονα θυμάμαι την μητέρα μου να μετουσιώνει τις τροφές που η γη πρόσφερε απλόχερα ακολουθώντας τις ζωντανές συνταγές που η μία γενιά μετέφερε στην άλλη από τα βάθη του χρόνου. Σαν εναλλακτικός θεραπευτής καταλαβαίνω την τεράστια σημασία της σωστής διατροφής στην διατήρηση της υγείας αλλά ταυτόχρονα και την ανάγκη της συνέχισης της μετάδοσης από γενιά σε γενιά αυτών των συνταγών.
Εκτιμώ την ομορφιά της Κρήτης με τις έντονες εναλλαγές του περιβάλλοντος και αγαπώ τον τρόπο ζωής των κατοίκων, έτσι όπως διαμορφώθηκε στο βάθος του χρόνου με την αρμονική συμβίωση τους με τον τόπο που ζουν. Η μαγειρική για μένα είναι ένα πεδίο εξερεύνησης, πειραματισμού νέων συνδυασμών και εντέλει τέχνη με σκοπό την τέρψη του ουρανίσκου.
Είμαι καθηγήτρια δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης με ειδίκευση στις Τουριστικές Σπουδές με πάθος για τα ταξίδια και την επαφή με άλλους πολιτισμους. Πριν ασχοληθώ με την εκπαίδευση, εργάστηκα για πολλά χρόνια ως υπάλληλος υποδοχής σε ξενοδοχεία και τα τελευταία εννέα χρόνια δραστηριοποιούμαι ενεργά στον χώρο της φιλοξενίας βραχυχρόνιας μίσθωσης, φιλοξενώντας επισκέπτες και φροντίζοντας να ζήσουν όμορφες εμπειρίες. Ο αισιόδοξος, φιλόξενος και ήπιος χαρακτήρας μου με βοηθά να συνδέομαι εύκολα με ανθρώπους. Με καλή γνώση του τουριστικού τομέα, είμαι εξοικειωμένη με τις πολιτιστικές, ιστορικές, διοικητικές, οικονομικές και τοπικές πτυχές της περιοχής.
Μεγάλωσα δίπλα στη μαμά μου, μαθαίνοντας τις γεύσεις και τα μυστικά της αυθεντικής παραδοσιακής κουζίνας. Σήμερα, μέσα από τα μαθήματα μαγειρικής της, συνεχίζουμε μαζί αυτή την όμορφη παράδοση, μεταδίδοντας όχι μόνο συνταγές αλλά και μνήμες, μυρωδιές και αγάπη για το καλό φαγητό. Παράλληλα, εργάζομαι στον χώρο της δημόσιας υγείας ως υγειονομικός και ελεγκτής τροφίμων, συνδυάζοντας την αγάπη μου για τη μαγειρική με τη γνώση και την εμπειρία στην ασφάλεια τροφίμων και την υγιεινή διατροφή. Στόχος μου είναι να γεφυρώσω το παρελθόν με το παρόν — με γεύσεις που τιμούν την παράδοση, αλλά σέβονται και τους κανόνες υγιεινής και διατροφικής ασφάλειας.
Ας προγραμματίσουμε
την επόμενη εμπειρία σας μαζί!
Ας σχεδιάσουμε την επόμενη εμπειρία σας μαζί!
Ζήστε την απόλυτη γευστική εμπειρία με όλες σας τις αισθήσεις! Ελάτε να απολαύσετε μια μοναδική βιωματική περιήγηση στον κόσμο των γεύσεων και των αρωμάτων. Σας περιμένουμε να δοκιμάσετε εκλεκτά πιάτα και να ανακαλύψετε γευστικούς θησαυρούς που θα σας μείνουν αξέχαστοι.
